La maison s'appelle Gare aux Goûts — un jeu de mots qui dit deux choses à la fois. Gare aux, comme l'avertissement qu'on lance à qui s'aventure ; et gare, parce que la salle se trouve dans une petite rue, à deux pas de la gare de Lorient. Le nom est une promesse et une adresse.
On y entre par le 26 bis de la rue Louis Blanqui, depuis quelques années. La salle est petite ; l'équipe, souriante. Le service est attentionné, l'ambiance chaleureuse. La carte est courte et change avec ce que le chef trouve le matin même.
Le chef marie à la perfection les saveurs et les parfums, le sucré et l'acidité du vinaigré. C'est une cuisine très recherchée — on voit qu'elle est maitrisée. Les plats arrivent composés, bien présentés ; ils ont tous de la saveur.
Les clients parlent d'œuvres visuelles et gustatives. On en prend plein les yeux et plein la bouche. Le rapport qualité-prix tient, la salle se garnit vite — on préfère savoir que vous arrivez.
« Belle maison, nous reviendrons sans hésiter. Très belle surprise, dans une petite rue de Lorient, non loin de la gare. »
— une cliente, janvier 2026
La salle ouvre du lundi au vendredi, midi (12:00 – 13:30) et soir (19:30 – 20:30). Samedi et dimanche, le chef se repose. Les couverts sont limités ; la réservation se fait par téléphone, au 02 97 21 19 79. Il n'y a pas de réservation en ligne — on préfère décrocher.
Pour le reste : la carte se lit à l'arrivée. Elle suit le marché, les arrivages et l'humeur du chef. Une cuisine très recherchée n'est jamais figée — c'est une partie du plaisir.
Une superbe adresse à Lorient, à deux rues de la gare.
On suit le quotidien de la maison sur @restaurantgareauxgouts.